Toegankelijke teksten over wetenschap en technologie rond voedsel en voeding
Campione maakt onderhoud 100% voorspelbaar Smart Industry, Dutch Industry fit for the future. Onder die noemer startte op 22 januari een groot programma dat de Nederlandse industrie moet versterken door de nieuwste informatietechnologie maximaal in te zetten....
Blijven leren als microbioloog De microbioloog vervult in de foodsector een belangrijke rol voor het waarborgen van de veiligheid en kwaliteit van producten. Hoe blijft ‘de’ hoger opgeleide microbioloog bij op het vakgebied? De...
Röntgendetector krachtig inspectiemiddel, maar geen allesdetector De röntgendetector is een gevoelig en flexibel inspectieapparaat. Röntgenstralen speuren niet alleen vreemde voorwerpen op, maar bijvoorbeeld ook beschadigde producten. X-ray-inspectiemachines worden steeds energiezuiniger en nauwkeuriger, aldus specialist...
We leven in het jaar tegen de voedselverspilling, uitgeroepen door de Alliantie Verduurzaming Voedsel. Het regent projecten en initiatieven om verspilling tegen te gaan. Zo ook voor het verwaarden van reststromen uit de voedingsmiddelenketen. Bepaalde...
Hoe gaat de voedselfabriek er in de toekomst uitzien en welke technologieën worden toegepast? Die vragen staan centraal in een artikel in de nieuwste editie van het vaktijdschrift VMT (nr. 26, 13 december 2013).
Recente voedseluitbraken en fraudegevallen hebben de foodsector op scherp gezet. Dat komt naar voren in de serie eindejaarsgesprekken die VMT ook dit jaar hield met tien bedrijven en organisaties uit de sector. Meer transparantie...
