Succesvolle valorisatie van reststromen vraagt omschakeling in denken en werken
Het verwaarden van reststromen uit de voedingsmiddelensector heeft de aandacht van overheid, bedrijfsleven en onderzoeksinstellingen. Verduurzaming en het tegengaan van voedselverspilling staan hoog op de agenda. Onderzoeksprojecten, mooie rapporten en ambitieuze doelstellingen te over,...