Tags: groente en fruit

Naar een betere valorisatie van reststromen

We leven in het jaar tegen de voedselverspilling, uitgeroepen door de Alliantie Verduurzaming Voedsel. Het regent projecten en initiatieven om verspilling tegen te gaan. Zo ook voor het verwaarden van reststromen uit de voedingsmiddelenketen. Bepaalde...

De jacht op Campylobacter

Alle maatregelen om de ziekteverwekker Campylobacter terug te dringen uit de voedselketen hebben geen resultaat, kopte de Britse Food Standards Agency (FSA) vorige maand. Dat is slecht nieuws voor de consument, omdat de pathogene bacterie verantwoordelijk...