Nieuws & Blog Site

Fiets Trainings- en voedingsgids 2014

Trainings- en voedingsgids 2014

De Fiets Trainings- en voedingsgids is uit. Hij is bijna honderd pagina’s dik en staat boordevol praktische adviezen en achtergrondinformatie over de beste trainingsvormen, oefeningen, herstel, sportvoeding, gezondheid en mentale training. Hoe komt een...

Blueberry muffin van Millba

Suikerreductie in muffins lastiger dan vetreductie

Suikerverlaging is ‘hot’ in de voedingsmiddelensector. Maar uit veel producten kan suiker niet ongestraft worden verwijderd. Geen enkel alternatief heeft precies de directe, pure zoete smaak van suiker. En in bakkerijproducten bijvoorbeeld heeft suiker...

Leren kinderen nog wel handen wassen?

Een kleine niet-representatieve steekproef, onder mijn kinderen van 6 en 9 jaar oud: Afgelopen dinsdag 15 oktober was het internationale handenwasdag, iets van gemerkt? Huh? Nee. Wassen jullie je handen op school voor het eten? Nee. Ook...

Iedereen blootgesteld aan BPA

Aan bisfenol-A (BPA) valt niet te ontkomen als Westerse consument. De hormoonverstorende stof wordt gebruikt in polycarbonaat, terwijl het derivaat BADGE terug te vinden is in epoxyharsen die worden gebruikt in coatings van blikverpakkingen....

De jacht op Campylobacter

Alle maatregelen om de ziekteverwekker Campylobacter terug te dringen uit de voedselketen hebben geen resultaat, kopte de Britse Food Standards Agency (FSA) vorige maand. Dat is slecht nieuws voor de consument, omdat de pathogene bacterie verantwoordelijk...

brood

Schimmelgifstoffen risico voor veeleters graanproducten

Veel voedingsmiddelen en veevoeder op basis van granen blijken besmet met gifstoffen van de Fusarium schimmel. Zo blijkt uit het promotieonderzoek van Marthe De Boevre aan de Mytox-onderzoeksgroep van de UGent. Consumenten die dagelijks...

besmette maïs

Mycotoxinen ontmaskerd

Mycotoxinen behoren tot de grootste risico’s op het vlak van voedselveiligheid. Bepaalde van deze door schimmels geproduceerde gifstoffen zijn zeer toxisch, maar de plant kan als bescherming die stoffen maskeren. Die gemaskeerde mycotoxinen konden...

vos

Lastige lintworm

Deze zomer doken enkele tweets en berichten op over de vossenlintworm. Deze parasiet huist tegenwoordig ook in Zuid-Limburgse en Oost-Groningse vossen, terwijl hij al tientallen jaren in vossen in Zwitserland, Oostenrijk, Zuid-Duitsland, België, Luxemburg,...

Beet-it sport shot

Discussie over veiligheid nitraat uit groente

Rodebietensap is populair onder sporters omdat het de prestatie kan verbeteren door het zuurstofverbruik te verlagen. Maar is het nu wel of niet veilig om grote hoeveelheden van dit soort nitraatrijke groente te nemen?...