Haverbètaglucaan in de lift
In de EU mogen voedingsmiddelen met haverbètaglucaan gezondheidsclaims dragen voor respectievelijk cholesterolverlaging en reductie van de glycemische respons. Dit biedt kansen voor productontwikkeling. Haverbètaglucaan heeft niet alleen gezondheidskundig, maar ook technologisch interessante eigenschappen. Het...