Trends 2015
Ook dit jaar hield VMT eindejaarsgesprekken: interviews met managers over de trends die zij signaleren in de foodindustrie. Daarbij kwam een verscheidenheid aan onderwerpen naar voren. En ook nu werkte Food for text (Anja...
Nieuws & Blog Site
Haverbètaglucaan in de lift
In de EU mogen voedingsmiddelen met haverbètaglucaan gezondheidsclaims dragen voor respectievelijk cholesterolverlaging en reductie van de glycemische respons. Dit biedt kansen voor productontwikkeling. Haverbètaglucaan heeft niet alleen gezondheidskundig, maar ook technologisch interessante eigenschappen. Het...
Meer ondernemersportretten IkStartSmart
Rob van Suilen kan dankzij de coaching voor startende ondernemers binnen IkStartSmart zijn creativiteit als rekwisietenmaker en bedenker en uitvoerder van acts beter combineren met zakelijkheid. En voor Marjon Booij hielp de coaching om...
Peulvruchten verrassend veelzijdig
Peulvruchten is een verzamelnaam voor onder andere bonen, erwten, linzen, kiemgroenten en pinda’s. Een ongekend veelzijdige plantenfamilie die vruchten levert met een hoge voedingswaarde. Food for text schreef voor Parnassia Food Products teksten voor...
Startende ondernemers in de schijnwerpers
Food for text maakt in opdracht van de Stichting IkStartSmart© een serie portretten van startende ondernemers uit Gelderland en Overijssel die mee hebben gedaan aan het project IkStartSmart©. Wat drijft hen en wat heeft...
Food Professional Day 2015 in teken van vis
Vis, schaal- en scheldieren en zeegroenten staan centraal op de vijfde editie van de Food Professional Day op 23 maart 2015. Twee visexperts bij uitstek, de sterrenchefs Edwin Vinke van De Kromme Watergang en...
Grote individuele verschillen in zweetproductie en zoutgehalte zweet
Is het zweet van een bepaalde sporter erg zout? Dan heeft deze misschien wel meer zout in sportdranken en voedsel nodig als hij of zij veel zweet. Dat was een van de praktische boodschappen van Ron...
15 (On)waarheden over sportvoeding
Het laatste woord over sportvoeding is natuurlijk nooit geschreven, maar in Fiets nr. 9 geef ik samen met voedingskundigen Yneke Vocking en Jora Steennis een tussenstand voor belangrijke thema’s als afvallen, vetverbranding, het paleodieet,...
Sneller verzadigd met kleine hapjes en stevig voedsel
Op de korte termijn zorgen kleine hapjes en stevig voedsel ervoor dat je minder eet, zo blijkt uit onderzoek. Je bent sneller verzadigd. Niet schrokken, rustig eten, goed kauwen! Wie is er niet opgegroeid...
Volg Food for text op Facebook
Food for text is ook op Facebook te volgen. Je krijgt er interessante en leuke updates over voeding, sportvoeding en voedingsmiddelentechnologie en ander technologisch nieuws en wetenschapsnieuws uit de agrofoodketen. Interessante updates Over ijzertekort...
