Toegankelijke teksten over wetenschap en technologie rond voedsel en voeding
Yoghurt, kwark, chocolademelk: voor veel fietsers is zuivel een favoriet herstelproduct. Maar met het verschijnen van het boek Melk de witte sloper haalde deze productgroep nogal wat negatieve pers in juni. Moet zuivel in...
Je kunt er wakkerder van worden. Alerter. Energieker. Euforisch zelfs. Van naar de wc racen. Je gejaagd voelen. Door wakker liggen. Trillerig worden. Elke koffiegebruiker...
Slaap renner, slaap De Tour wordt in bed gewonnen’, luidt de gevleugelde uitspraak van de laatste Nederlandse Tourwinnaar, Joop Zoetemelk. Slaap is belangrijk voor het leveren van sportprestaties, maar hoe dat precies zit, is...
Pulsed electric field (PEF) technology has shown that it is more than just a promising, novel food processing method. In the last few years the technology has definitely found its way to the food manufacturing market. However,...
Van ‘kan beter’ naar ‘is goed’ Paleo? Schijf van vijf? Vegetarisch? Mediterraan? Er zijn voedingspatronen en dieethypes te over. Maar wat is het beste dieet voor jou als duursporter? En wat moet je extra...
Campione maakt onderhoud 100% voorspelbaar Smart Industry, Dutch Industry fit for the future. Onder die noemer startte op 22 januari een groot programma dat de Nederlandse industrie moet versterken door de nieuwste informatietechnologie maximaal in te zetten....
Hoe elektroporatie de wereld gaat veranderen Ogenschijnlijk hebben het doden van tumorcellen, de conservering van vruchtensappen en het bereiden van vlees weinig met elkaar te maken. Maar al deze processen kun je verbeteren door...
Verbeter je duurvermogen, train je vetverbranding Stap je een paar keer per week met zakken vol eten en bidons vol sportdrank op de fiets voor een keiharde training? Dan valt er voor jou nog...
Verpakkingstrends food on the go Het aanbod van onderweg te consumeren voeding is sterk in ontwikkeling. Het ligt op koers naar een diverse en kwalitatief hoogwaardige productcategorie, met zijn eigen randvoorwaarden voor de verpakking....
Sinds deze week ligt de 146 pagina’s dikke voedingsgids voor sporters in de winkel, van de makers van Fiets. Food for text werkte ook mee aan deze uitgave vol nuttige informatie over sport en...
