Nieuws & blog - Food for text - het food tekstbureau

Nieuws & Blog Site

Voedselveiligheid: microbiologie en conserveren

25 maart 2019

Nieuwe onderwijsmodules voedselveiligheid en voedselkwaliteit

In opdracht van het Ontwikkelcentrum werkte Food for text mee aan de (eind)redactie van twee nieuwe modules voor het MBO: – Voedselveiligheid: microbiologie en Conserveren – Kwaliteit in de voedselketen

Nieuws

25 aug, 2017

Bye-bye biefstuk

Natuurlijk ga je op de fiets naar je werk als je een beetje op het milieu wilt letten. Maar wat is het effect als je ook je biefstuk laat staan? We zochten het uit...

Nieuws

26 sep, 2016

Fietsvoer volgens de nieuwe Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf onderging dit voorjaar een metamorfose. Wat betekenen de veranderingen voor het menu van een sportieve fietser? Samen met voedingskundige Yneke Kootstra zocht ik dit uit voor het magazine Fiets. De Schijf van Vijf is...

zeewierteelt voor onderzoek in de Oosterschelde

Nieuws

8 mrt, 2016

Vlees van de toekomst

Wordt zeewier het vlees van de toekomst? Met de sterk groeiende wereldbevolking is er dringend behoefte aan duurzame plantaardige eiwitten. Zeewierteelt biedt grote kansen daarvoor. Als het aan Nederlandse onderzoekers en pioniers ligt, eten we...

het belang van vitamine D voor sportieve fietsers

Nieuws

8 mrt, 2016

Slikken maar?

Het is een van de weinige vitamines die veel mensen moeten bijslikken: vitamine D. Want nogal wat Nederlanders hebben een tekort aan deze belangrijke stof, die niet alleen noodzakelijk is voor sterke botten, maar...

Nieuws

5 jan, 2016

Koester je darmen

Hoe je darm de afweer beïnvloedt Geen orgaan heeft een grotere invloed op je weerstand dan je darmen. Je moet je darmen dus koesteren om fit en gezond te blijven. Met vezelrijke voeding voed...

Nieuws

5 jan, 2016

Trends 2016

Ook dit jaar hield het vakblad VMT eindejaarsgesprekken, interviews met managers over de trends die zij signaleren in de foodindustrie. Daarbij kwam een verscheidenheid aan onderwerpen naar voren. Food for text werkte opnieuw mee aan...

Nieuws

1 jan, 2016

Het goede van groente

Gezond en duurzaam gaan hand in hand bij gebruik groentevezels Brood, vleesproducten, pasta: allemaal voedingsmiddelen die kunnen worden verrijkt met groentevezels. Waarom? Niet alleen omdat het lekker blijkt, gezond is, kleur toevoegt en waterbindend...

De witte motor zwart gemaakt. Moet zuivel in de ban?

Nieuws

4 sep, 2015

De witte motor zwart gemaakt

Yoghurt, kwark, chocolademelk: voor veel fietsers is zuivel een favoriet herstelproduct. Maar met het verschijnen van het boek Melk de witte sloper haalde deze productgroep nogal wat negatieve pers in juni. Moet zuivel in...

Nieuws

30 jul, 2015

Het geheim van de koffiekick

Je kunt er wakkerder van worden. Alerter. Energieker. Euforisch zelfs. Van naar de wc racen. Je gejaagd voelen. Door wakker liggen. Trillerig worden. Elke koffiegebruiker...

Slaap renner, slaap - Beter presteren door een goede nachtrust

Nieuws

5 jun, 2015

Beter presteren door een goede nachtrust

Slaap renner, slaap De Tour wordt in bed gewonnen’, luidt de gevleugelde uitspraak van de laatste Nederlandse Tourwinnaar, Joop Zoetemelk. Slaap is belangrijk voor het leveren van sportprestaties, maar hoe dat precies zit, is...