Toegankelijke teksten over wetenschap en technologie rond voedsel en voeding
Rodebietensap is populair onder sporters omdat het de prestatie kan verbeteren door het zuurstofverbruik te verlagen. Maar is het nu wel of niet veilig om grote hoeveelheden van dit soort nitraatrijke groente te nemen?...
Tal van topsporters zijn aan het rodebietensap. Het nitraat in het sap werkt mogelijk prestatieverbeterend. Wat is hiervan aangetoond in wetenschappelijk onderzoek? En kleven er risico’s aan veelvuldig gebruik van nitraatrijke producten? Nitraat stond...
Die vraag beantwoordde professor Wim Derave (UGent) op de conferentie Sportvoeding in relatie tot trainingsadaptatie op 5 juli. Daar werden ook cijfers gepresenteerd over het gebruik van supplementen. En wielrenster Kim van Dijk (goud...
Neem voldoende eiwit (20-25 gram) bij elke maaltijd. Neem tijdens langere duurtrainingen niet alleen koolhydraten, maar ook wat eiwit. Neem 20-25 gram eiwit meteen na de training of wedstrijd. En neem eiwitten voor het...
Intelligente camerasystemen, slimme robots en flexibele verpakkingsmachines maken de mens straks overbodig. Niet alleen bij het verpakken van trostomaten en druiven, maar ook voor het samenstellen en verpakken van kant-en-klaarmaaltijden en pizza’s. Duur hoeft...
Het goed spreiden van de eiwitinname over de dag is belangrijk voor (top)sporters. In Fiets nr. 6 van 31 mei geven sportdiëtist Floris Wardenaar, en voedingsadviseur van wielerploeg Blanco Pro Cycling Marcel Hesseling hun...
Als het Europese Phytome-project slaagt, liggen over drie jaar vleeswaren in de winkel die beschermen tegen darmkanker. Gezonde vleeswaren zonder, of met minder nitriet, maar mét mengsels van natuurlijke antioxidanten. Dit nieuwe concept moet...
Van bioplastics werd vaak gedacht dat hun gasbarrière onvoldoende is voor verpakken onder gemodificeerde atmosfeer (MAP). Onterecht, zo blijkt uit een groot coöperatief onderzoek in Vlaanderen. Met name op cellulose gebaseerde plastics zijn geschikt...
De kop is eraf #Geldersopen arnhemseschaakacademie.nl/gelders/nieuws Morgenmiddag de tweede voorronde
Morgen 17 juni begint om 15 uur de eerste voorronde van het #Geldersopen online jeugdtoernooi arnhemseschaakacademie.nl/gelders
Welke jeugdschakers winnen een plekje bij de simul tegen @jordenvforeest en training van Stefan Kuipers… twitter.com/i/web/status/1…
Het loopt lekker met de aanmeldingen voor het Gelders Open jeugdtoernooi op Lichess. Maar het is online (en gratis)… twitter.com/i/web/status/1…
Doe mee aan het Gelders Open online jeugdtoernooi arnhemseschaakacademie.nl/gelders
