Trends 2015

Ook dit jaar hield VMT eindejaarsgesprekken: interviews met managers over de trends die zij signaleren in de foodindustrie. Daarbij kwam een verscheidenheid aan onderwerpen naar voren. En ook nu werkte Food for text (Anja Janssen) mee aan de totstandkoming door het schrijven van een serie artikelen voor de resulterende bijlage Trends 2015.

Van automatisering van kwaliteitszorg tot de impact van de nieuwe voedselveiligheidsstandaard BRC 7, en van integrale ICT-oplossingen tot smaakverfijning met umami. Gemeenschappelijke trend is dat de foodindustrie haar  (bedrijfs)processen en -systemen optimaliseert. Dat gebeurt op alle terreinen; van ICT via hygiëne tot QA. De bijlage is hier online te bekijken en via vmt.nl