Tagged: tarwe

brood

Schimmelgifstoffen risico voor veeleters graanproducten

Veel voedingsmiddelen en veevoeder op basis van granen blijken besmet met gifstoffen van de Fusarium schimmel. Zo blijkt uit het promotieonderzoek van Marthe De Boevre aan de Mytox-onderzoeksgroep van de UGent. Consumenten die dagelijks...

besmette maïs

Mycotoxinen ontmaskerd

Mycotoxinen behoren tot de grootste risico’s op het vlak van voedselveiligheid. Bepaalde van deze door schimmels geproduceerde gifstoffen zijn zeer toxisch, maar de plant kan als bescherming die stoffen maskeren. Die gemaskeerde mycotoxinen konden...