Nieuws & Blog

Mahuna.eu

Peulvruchten verrassend veelzijdig

Peulvruchten is een verzamelnaam voor onder andere bonen, erwten, linzen, kiemgroenten en pinda’s. Een ongekend veelzijdige plantenfamilie die vruchten levert met een hoge voedingswaarde. Food for text schreef voor Parnassia Food Products teksten voor...

IkStartSmart profiel Anne Marie Mulders

Startende ondernemers in de schijnwerpers

Food for text maakt in opdracht van de Stichting IkStartSmart© een serie portretten van startende ondernemers uit Gelderland en Overijssel die mee hebben gedaan aan het project IkStartSmart©. Wat drijft hen en wat heeft...

Profielfoto Food Professional Day 2015

Food Professional Day 2015 in teken van vis

Vis, schaal- en scheldieren en zeegroenten staan centraal op de vijfde editie van de Food Professional Day op 23 maart 2015. Twee visexperts bij uitstek, de sterrenchefs Edwin Vinke van De Kromme Watergang en...

Drinkende fietser

15 (On)waarheden over sportvoeding

Het laatste woord over sportvoeding is natuurlijk nooit geschreven, maar in Fiets nr. 9 geef ik samen met voedingskundigen Yneke Vocking en Jora Steennis een tussenstand voor belangrijke thema’s als afvallen, vetverbranding, het paleodieet,...

Facebook update Food for text

Volg Food for text op Facebook

Food for text is ook op Facebook te volgen. Je krijgt er interessante en leuke updates over voeding, sportvoeding en voedingsmiddelentechnologie en ander technologisch nieuws en wetenschapsnieuws uit de agrofoodketen. Interessante updates Over ijzertekort...

Haverbrood van FoodBoost

Gaat haverbrood het eindelijk maken?

Haver bevat geen gluten en is veilig voor coeliakiepatiënten, concludeert promovenda Diana Londono op basis van haar promotieonderzoek aan Wageningen University. Wel raadt ze patiënten aan rustig te beginnen met de consumptie van haver...

vetarme mayonaises

Net echt vet

Vetreductie in geëmulgeerde sauzen Minder vet, maar even romig aanvoelend en met eenzelfde smeltgedrag. Dat zijn de grote uitdagingen bij het herformuleren van geëmulgeerde sauzen met minder vet. Dé vetvervanger bestaat echter niet. Welke oplossingen...

BMX supercross Papendal

Sportmuffin die je alert houdt

Een smakelijke eiwitrijke muffin zonder meel. Die ontwikkelden chef sportrestaurant Papendal Erik te Velthuis en sportdiëtist Nick Iedema van HAN Sport en Bewegen en Team Voeding NOC*NSF voor de Nederlandse BMX-top. Ze vertelden erover tijdens...